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La ricotta salata fresca è una interessante varietà di ricotta. Ha un sapore molto intenso e leggermente più salato della ricotta fresca È chiamata anche ricotta secca, in quanto è sottoposta ad un trattamento che la “asciuga” perdendo almeno il 50% di acqua. In alcune regioni è protagonista in tavola nel periodo Pasquale consumato insieme a casatiello e salumi. Ottimo condimento per la pasta.
La nostra è una produzione artigianale e il tenore in grasso e proteine della materia prima variano a seconda del periodo di lattazione degli animali. Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi della nostra ricotta prodotta con latte di bufala: 280 Kcal di cui:
Produzione propria giornaliera
Controllo artigianale e analisi giornaliera della materia prima e di tutte le fasi della lavorazione
Per ordini superiori ai 60€
Il nostro latte è al 100% di origine italiana
Professionalità garantita
